私の家庭では、手作りの酢みそをよく使用します。私の家の周辺には、すぐ近くに海があり、海鮮物がすごく豊富なのです。今の時期では準高級魚となりますサヨリが連れたりします。そこで大量に連れたサヨリを何とかしておいしく調理できないかと思い、私が思いたったのは、酢みその中に内蔵を取り出したサヨリを入れて、しばらく浸した後に、カタクリ粉をまぶして、てんぷらとしてサヨリを食べるというものでした。酢みそに浸すことによりまして、魚の臭みが一気に取れて、手作りしているなと言う気持ちになります。また、酢みその効果で良いお酢のにおいも発生するので、魚料理とは非常に相性が良いと思います。サヨリだけに限らず、様々な魚にも効果を発揮すると思います。また、酢みそと一緒に食べておいしいのは、たまねぎやピーマンを一緒に浸して食べてもおいしいと思います。皆様も一度酢みその効能を試すような形で釣った魚を酢みそに浸して手作り料理を楽しまれてみてはいかがでしょうか。