子どもの幼稚園の給食献立にリヨネーズポテトというものを見つけました。
初めてみるメニューだったので、ネットで調べてみると手軽にできるサラダでした。
じゃがいも料理といえばポテトサラダやプライドポテトが定番だったので驚きました。
じゃがいもを適当な大きさに切り、レンジで柔らかくなるまで温めます。玉ねぎとベーコンを炒めて、そこへ柔らかくなったじゃがいもを入れて炒めます。味付けは、マヨネーズと塩コショウだけです。手軽すぎて我が家の小鉢料理として度々登場する事にならました。小鉢料理なんて洒落たものでもなくたんなる手軽な副菜という感じです。
給食献立にヒントを得た我が家の定番メニューになりました。
子どもは、給食の味と私の味が違うのかまだ同じメニューだということを認識していない様子です。認識したら食べなくなるのではと心配です。主人は好きな味の様で喜んで小鉢料理を食べてくれます。副菜なのて、メイン並みにがっつり食べられます。
これからも、給食献立からヒントを得てレパートリーが増やせたらと思います。