様々な健康効果をもたらすお酢
お酢はさまざまな健康効果が知られていますが、具体的にはどのよな健康効果が期待できるのでしょうか。お酢の酸っぱさのもとはクエン酸や酢酸などの有機酸です。食べものに含まれるエネルギーは、クエン酸回路という代謝経路によって体が使えるエネルギーに変換されます。クエン酸はこのエネルギー代謝をサポートします。それにより、疲労の回復が期待できます。疲れているときにはお酢がよいといわれますが、それはお酢に含まれる酢酸やクエン酸が疲労の回復をサポートしてくれるからです。エネルギーを作るには糖質やビタミンB1も必要なので、これらの栄養素と一緒に通販の果実酢のドリンクで摂取するとよいでしょう。
お酢には体内に吸収されにくいミネラルの吸収を助ける働きもあります。カルシウムは骨を丈夫にするために欠かせないミネラルですが、体内に吸収されにくいという性質があります。しかし、お酢と一緒に摂取をすればカルシウムの吸収が促進されます。お酢には吸収されやすい形に変えるキレート作用があるのです。牛乳にお酢を混ぜると牛乳のタンパク質が分離してしまいますが、小魚や小松菜などカルシウムが多い食品と一緒に手軽な果実酢のレシピで摂取するとよいでしょう。
健康の維持には腸内環境正常化
健康を維持するためには腸内環境を整えることが大切だといわれています。腸内細菌が人間の体に影響を与えるといわれているのです。
お酢には殺菌作用があり、腸内の悪玉菌を減らす働きが期待できます。さらに、お酢にはグルコン酸という腸内の善玉菌のエサになる物質が含まれています。つまり、お酢を摂取することで腸内の善玉菌が元気になることが期待できるのです。悪玉菌が減って善玉菌が増えると、腸の蠕動運動が活発になって便秘が解消され、腸内環境が整います。
健康維持のためには、1日に大さじ1~2杯のお酢を摂取することが目安です。大量に摂取をすると胃を荒してしまうので、多くても1日に大さじ2杯までにしましょう。また、そのまま摂取をすると胃を荒すので必ず薄めて摂取をしてください。