料理のなかでも野菜を切って盛り付けるだけで、簡単な料理だと思われているサラダですが、その簡単で手抜きだと思われがちなサラダを豪華に見せるために、野菜以外のものを入れるようにしています。
野菜だけだと切ってお皿に盛り付けたものと思われるので、ショートパスタを茹でてマヨネーズで和えたものをトッピングしたり、ベーコンをカリカリに焼いたものを乗せたり、簡単で野菜以外のものを乗せただけでちょっと豪華に見えるような工夫をしています。そうすると、野菜だけなら無言で食べていても、パスタやベーコンなど、そこに一品あるだけで「美味しそう」と言ってくれるので助かっています。
サラダはなかなか普段とることができない栄養素を取り入れるための食事だと思っていますが、手抜きであると思われるのはしゃくですので、野菜以外の何か一品プラスして、手抜きサラダではない、美味しいサラダをしっかりと食べてもらうことが出来るように頑張っています。