野菜を使った簡単な料理といえば、何と言っても野菜サラダでしょう。
さて、生野菜を切って作るだけの野菜サラダの味を左右するのは、やはりドレッシングでしょう。スーパーへ行けば市販のドレッシングが色々並んでいますが、安いものは味がイマイチですし、また美味しいという物はお値段が高いという事実。どんなに美味しくても1000円近くもするドレッシングはちょっと考えてしまいますよね。
そこでオススメなのがドレッシングを手作りすることです。
私が最近よく作っている手作りドレッシングは、ごまマヨネーズドレッシングと玉ねぎドレッシングです。どちらもよくある調味料を使うだけの簡単な物ですが、手作りだけあり美味しいです。だからうちの子供達はこのドレッシングをかけたサラダが大好きです。
子供が野菜を食べてくれないと嘆く前に、一度ドレッシングを手作りしてみるのをオススメします。ドレッシング作りを子供に手伝ってもらえば、野菜を食べさせるのにも効果的なのではないでしょうか？